Sopa de Hueso de Res

La receta de sopa de hueso de res, es una sopa rica, fácil de preparar, económica respecto a otras preparaciones con carne de res y muy muy nutritiva por la cantidad de vegetales y el alimento del hueso de res, que da sabor y aporta colágeno y nutrientes.

Ingredientes

1 cucharadita de aceite
2 lb de res con hueso
3 lt de agua
sal al gusto
6 Malaguetas
½ Cucharaditas de Orégano
2 Dientes de Ajo
Pimienta al gusto
1 lb de Papa cortada en pequeños trozos
1 lb de Yuca cortada en trozos
1 lb de Auyama picada
3 Ramitos de Cilantro Picados

Cómo hacer la sopa de hueso de res

Lavar manos e ingredientes
En una olla grande, agregar 1 cucharadita de aceite y poner a calentar a fuego medio.
Una vez caliente, colocar la carne a dorar.
Al culminar, agregar 2 litros de agua, una cucharadita de sal, malagueta, orégano ajo y pimienta al gusto.
Poner a cocer hasta que la carne se separe del hueso.
Se debe agregar agua cada vez que sea necesario.
Una vez se separe la carne del hueso agregar la yuca, las papas y la auyama. Dejar cocer 20 minutos.
Agrega cilantro.
Agrega sal y pimienta al gusto para sazonar.
Retira los huesos.
Dejar reposar 10 minutos.
Servir caliente en platos hondos.

La sopa de hueso de res es muy común en muchos países, es muy rica y a todo mundo suele agradarle. Es una receta muy practica y facil de hacer en casa. Está diseñada para el compartir, con amigos, familiares y conocidos.

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