Caldo tlalpeño de res

Una Receta de Caldo Tlalpeño de Res, es sin duda alguna una divinidad, es una receta mexicana muy utilizada y además es muy buena para cuidar la salud; sobre todo de aquellos que presentan problemas en el corazón, de quienes sufren de malnutrición, quienes presentan diabetes u obesidad.

Esta receta contiene jitomates, los cuales según investigaciones científicas, han demostrado reducir gratificantemente los niveles del colesterol, contribuyendo positivamente en la salud de las personas que lo consumen regularmente.   

Ingredientes

• 3 Zanahorias
• ½ Cebolla Blanca
• 4 Tazas de Agua
• 4 Cucharadas de Aceite Vegetal
• 3 Dientes de Ajo
• 6 Tazas de Caldo de Res
• 400 gr de Jitomate Picado
• Chiles Chipotles Adobados al Gusto
• 125 gr de Ejotes
• 3 Calabazas
• 3 Elotes Picados en Rebanadas
• 500 gr de Carne de Res en Trozo
• 1 Rama de Epazote
• Sal al Gusto
• Opcional: una vez servidor acompañar de trocitos de aguacate.

Cómo hacer Caldo Tlalpeño de Res

1. Lave muy bien antes de comenzar sus manos.
2. Lave las verduras y legumbres.
3. Lave la carne de res con agua limón y sal.
4. Ponga a hervir agua en una olla honda.
5. Añada la carne.
6. Deje cocer por 40 minutos, para que se ablande un poco.
7. Añada el ajo y la cebolla 10 minutos antes de completar los 40 minutos.
8. En un sartén, añada aceite y coloque a freir cebolla, ajo, jitomate. Deje sazonar bien.
9. Una vez esté listo lo que colocó a sofreír, reserve.
10. Añada a la olla las zanahorias, los chiles y los elotes.
11. Tape por 20 minutos.
12. Remueva bien todos los ingredientes.
13. Añada todo los ingredientes faltantes más los jitomates, cebolla y ajo sofritos.
14. Sirva en platos hondos.

El Caldo Tlalpeño de Res es una delicia, puede comerlo solo o acompañado. Está cuidadosamente realizado para llegar a agradar a los paladares más exquisitos.

Resumen

Receta

Caldo tlalpeño de res

Autor

Paola

Escrito en

2017-11-11

Tiempo de preparación

15M

Tiempo de cocinado

1H

Tiempo total

1H5M