Picadillo de res en caldo

Para preparar la Receta de Picadillo de Res en Caldo, solo debes tener unos cuantos ingredientes y utensilios. Este plato se logra, gracias a una combinación de sabores, que hacen que los paladares más exigentes se enamoren de él. Sin embargo, para lograrlo se debe seguir a pie de letra las indicaciones, puesto que es un plato que necesita de mucha labor, pero a pesar de esto, todas fáciles de realizar. Es un perfecto plato para servir un día de cita, o como almuerzo a invitados de la familia.

Ingredientes

Los ingredientes a utilizar en esta receta son los siguientes:

350 gr de Picadillo de Res
1 Papa
3 Jitomates
20 gr de Chile Chipotle Adobado
1 Zanahoria
½ Cebolla
1 Diente de Ajo
2 Hojitas de Laurel
125 gr de Chícharos
½ Cucharadita de Comino
½ Cucharadita de Orégano
Pimienta al Gusto
Sal al Gusto
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
Opcional: unos granos de elote cocidos o de lata.

Cómo hacer Picadillo de Res en Caldo

La preparación del Picadillo de Res, aunque sencilla es laboriosa, por tanto debes seguir muy bien los pasos. De esta forma obtendrás el mejor Picadillo de Res en Caldo que hayas probado.

Corte finamente la mitad de la cantidad de cebolla indicada en los ingredientes.
Pele la papa y la zanahoria, seguidamente córtelas en pequeñas cuadriculas.
Una vez pelado y picado lo indicado, colóquelos en un lugar aparte.
En una licuadora, coloque los siguientes ingredientes: 3 jitomates, 1 chile chipotle adobado, la mitad sobrante de cebolla, 1 diente de ajo y pimienta al gusto. Una vez colocados, proceda a licuar todo muy bien y guárdelo en un pequeño envase hasta que se necesite.
El siguiente paso, consiste en calentar 2 cucharadas de aceite oliva en una cacerola, a fuego medio.
Una vez este caliente el aceite, meta la cebolla que fue picada finamente y sofría, moviendo de forma regular hasta lograr su transparencia.
Al lograr su transparencia, debes colocar los 350 gr de picadillo de res, para que este se fría un poco y logre un color marrón claro, claro esto moviéndolo con regularidad.
Al lograr el color claro del picadillo de res, vierta en la cacerola los ingredientes que licuó.
También, se debe agregar luego de la salsa las cuadriculas de papa y zanahoria, ½ taza de chicharos, 2 hojitas de laurel, ½ cucharada de comino, ½ cucharada de orégano, y ½ cucharada de sal. Si lo hemos elegido, también los granos de elote.
El siguiente paso es mezclar todos los ingredientes en la cacerola, todo esto a fuego rápido.
Una vez comience a hervir, se debe colocar por 15 minutos a fuego lento.
Pasados los 15 minutos, se deben retira las 2 hojas de laurel, se deja reposar por 2 minutos y está listo para ser servido.

No coloque demasiado comino a su Picadillo de Res en Caldo, puesto que puede dar un toque amargo si se abusa de él. Este delicioso platillo, es muy fácil de acompañar, bien sea con tortillas, tacos o verduras. Sus familiares o amigos quedaran encantados.