Sopa de Res Salvadoreña 🇸🇻

Si deseas conocer la mejor Receta para Sopa de Res Salvadoreña, debes continuar leyendo, puesto que aqui la encontraras y no solo eso, también te enterarás de que acompañantes puedes utilizar o que otro ingrediente podrías agregar a este rico caldo típico de El Salvador.

Ingredientes

1 libra de carne de res, hueso de res o cola de res
1 libra de costilla de res
2 Zanahorias
2 Diente de Ajo
1 Cebolla
2 Tomates
2 Ejotes
1 Chile Pimiento
2 Ramitas de Apio
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Hojitas de menta y cilantro si lo quiere
2 elotes tiernos
1 Yuca
1 Güisquil cortado en trocitos
3 Elotes
1 repollo pequeño al gusto
1 plátano verde si se desea

Cómo hacer la Sopa de Res Salvadoreña

Preparar una sopa de res salvadoreña es muy sencillo, debes aprender a hacerlas, ya que es una de las comidas más típicas del lugar. Una sopa levanta muertos también llamada en este sitio.

Lavar muy bien toda la carne, en especial el hueso de res. Se puede hacer el lavado con limón y sal para evitar el mal olor.
Lavar todas las verduras.
Pelar el plátano, las zanahorias y la yuca.
Picarlo en cuadros o rodajas, según su preferencia. (Reservar)
Picar la cebolla en cuatro partes.(Reservar)
Picar en rodajas el tomate. (Reservar)
Picar en tiras el chile pimiento, retirando las semillas. (Reservar)
El siguiente paso es colocar en una olla grande con abundante agua la libra de carne de res, hueso de res o cola de res y la libra de costilla de res. Poner a cocinar a fuego alto por 30 minutos.
Agregar a la olla la cebolla, el tomate y el chile pimiento.
Sazone una vez el agua comience a hervir con sal y pimienta al gusto.
Una vez blandas las carnes, echar la yuca, los elotes, las zanahorias y el plátano verde. Ya que estas son las verduras más duras, para que comiencen a ablandar.
Pasados 7 minutos agregar el resto de los ingredientes.
Dejar cocer por 10 minutos vigilando que las verduras no se ablanden demasiado y se desmoronen.
Pasados los 10 minutos apagar el fuego y dejar reposar por 5 minutos.
Hechos todos estos procedimientos, está listo para ser servida en platos hondos nuestra rica y deliciosa Sopa de Res Salvadoreña.